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麺の歴史 ラーメンはどこから来たか

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中国にルーツをもつ「ラーメン」は日本で進化を遂げた!

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<麺の歴史 ラーメンはどこから来たかについて>
「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た! 経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。


ジャンル:新書・実用 , 趣味
出版社名:KADOKAWA
レーベル:角川ソフィア文庫
公開期間:
試し読みページ数:約 51 ページ

販売コード:(ISBN-13)9784044002923

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