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巨匠の技と心 江戸前の流儀 の試し読み

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あたり前を極める。それが、江戸前の仕事。

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<巨匠の技と心 江戸前の流儀 の試し読みについて>
「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る!


ジャンル:新書・実用 , 趣味
出版社名:KADOKAWA / 中経出版
公開期間:
試し読みページ数:約 33 ページ

販売コード:(ISBN-13)9784806132738
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