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純米酒 匠の技と伝統 の試し読み

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純米酒に非ざれば日本酒に非ず。酒造技術指導の第一人者が語る酒造りの真髄

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<純米酒 匠の技と伝統 の試し読みについて>
「酒は純米、燗ならなお良し」――酒造技術指導の第一人者が、日本酒が醸されてゆく過程を丹念に紹介。経験と理論に裏打ちされた真剣勝負の世界と、固有の文化である日本酒の未来像を語る。『いざ、純米酒』を改題。


ジャンル:新書・実用 , 教養 , ノンフィクション・ドキュメンタリー
出版社名:KADOKAWA / 角川学芸出版
レーベル:角川ソフィア文庫
公開期間:
試し読みページ数:約 18 ページ

販売コード:(ISBN-13)9784044094805
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